Svi postovi 19/12/2019

Novogodišnji praznici donose sa sobom najfinije slastice u Vašu slastičarnu!

Miris cimeta i vanile u zraku sa sobom donose zvuk praznika, čija euforija nam se smiješi sa bilborda i prodavnica.

Bilo da su Vaši kupci ljubitelji ukrasa u obliku Djeda Mraza ili saonica sa poklonima, čarobnih zvončića ili raskošnih kugli jedno je sigurno: bez kvalitetog fondana nećete ih uspjeti napraviti.

Male promjene koje se mogu dogoditi u vašoj slastičarni ili restoranu mogu unijeti znatnu vizualnu promjenu, koja će cijeli ambijent učiniti ugodnim i kupcima Vaše proizvode primamljivijim. Bilo da je riječ o malo drugačijim ukrasima, instalacijama ili pak nekim drugim dodacima koji su međusobno skladno kombinovani i neuobičajeni, učiniće Vaše poslastice slasnije i upečatljivije.

Već godinama na tržište Bosne i Hercegovine se trudimo da donosimo nove trendove kada je u pitanju svijet poslastičarstva, osmislimo nove recepture i prilagodimo ih potrebama Vaših kupaca.

Godine istraživanja i rada iza kojih stoji iskustvo dugo 24 godine daje nam za prava da sa sigurnošću možemo da tvrdimo da paste koje će zadovoljiti sve vasa očekivanja su paste kompanije IRCA S.p.a., čiji smo distributeri za Bosnu i Hercegovinu.

Fondan paste izrađene su do poslednjeg detalja i posebna pažnja se usmjerila na sam ukus paste.

Paste koje koristimo za izradu fondan mase zadovoljavaju visoke standarde kvaliteta, odlikuju se ukusom bijele čokolade ili vanile, imaju izvrsnu otpornost na vlagu, visoku elastičnost koja omogućava da se valjkom ili aparatom fondan masa raširi na tanke slojeve, te se mogu bojiti u rasutom stanju ili na površini zračnom četkicom, koristeći liposolubilne ili topive boje za hranu.

Na taj način imate mogućnost da dobijete predivne nijanse, bilo da su u pitanju pastelne ili jarke boje.

Zahvaljujući tome svakodnevne poslastice pretvaraju se u ukusne, fine slastice koje u ustima ne ostavljaju ukus samog šećera, nego ukus čokolade ili vanile u kojoj se uživa svim čulima.

Fondan pasta dopušta svakom poslastičaru i šefu kuhinje da se prepusti sopstvenoj mašti i kreativnoj slobodi, kao i da probudi umjetnika u sebi.

Kompanija Irca S.p.a. koristi najnovije tehnike proizvodnje i unapređivanje proizvode, te su uspjeli da fondan paste ne sadrže palmino ulje.

U zavisnosti od načina i namjene pravljenja podloga za torte, ukrasa i željenog ukusa paste dijelimo na:

  1. Princess pasta je šećerna pasta izrazito bijele boje, čija upotreba je svestrana i koristi se za sve proizvode od fondana. Zahvaljujući svojoj posebnoj formuli na bazi kakao maslaca idealna je za izradu ukrasa i obloga za kolače. Princess pasta razlikuje se od Top Dama i Pasta Dama Pwr po većoj konzistenciji i plastičnosti što je čini posebno pogodnom za izradu cvijeća, štampanih ili oblikovanih ukrasnih predmeta.
  2. Rainbow paste su obojene paste od šećera u boji koje su, zahvaljujući svojoj posebnoj formuli optimalne kako za prekrivanje standardnih kolača, tako i za recidiv i za izradu ukrasa. Dostupne boje su plava, zelena, crvena, žuta, roza, ljubičasta, crna i bijela. Konzistencija im je između Princess Paste i Pasta Dama Top. Rainbow paste podnose temperaturne razlike s odličnom otpornošću na vlagu bez pucanja.
  3. Pasta Dama Top je pasta na bazi bijelog šećera koja zahvaljujući svojoj posebnoj srukturi je idealna za prekrivanje kolača. Pasta Dama Top ima konzistenciju između Princess Paste i Pasta Dama Pwr. Pasta Dama Top ima izvrstan ukus bijele čokolade i proizvodi se bez palminog ulja.
  4. Pasta Dama PWR je šećerna pasta izuzetno bijele boje i sa ukusom bijele čokolade, koja je idealna za izradu obloga za kolače i ukrase. Pasta Dama PWR se razlikuju od Pasta Dama Top i Princess Paste po mekšoj konzistenciji koja ju čini spremnom za upotrebu i stoga posebno pogodnom za oblaganje kolača i pravljenje ukrasa.